可以用来测定聚合物液体的粘性和流动行为。旋转粘度计是用于测量液体的粘性阻力与液体动力粘度，大范围的使用在测定油脂、化妆品、药物等各种流体的粘度。常见的主要有转筒式，锥板式。

  转筒式粘度计外部为一平底圆筒，同轴的ZX有一个圆柱体，通过圆柱的转矩和圆筒的转速便能够最终靠公式计算环缝中各位置上的剪切力和剪切速率。

  锥板式粘度计在日常使用中很常见，它最重要的包含一块平板和一块锥板。电动机经变速齿轮带动平板恒速旋转，依靠毛细管作用使被测样品保持在两板之间，并借样品分子间的摩擦力而带动锥板旋转。在扭矩检测器内的扭簧的作用下，锥板旋转一定角度后不再转动。此时，扭簧所施加的扭矩与被测样品的分子内部摩擦力（即粘度）有关：样品粘度越大，扭矩越大。扭矩检测器内设有一个可变电容器，其动片随着锥板转动，从而改变本身的电容数值。这一电容变化反映出的扭簧扭矩即为被测样品的粘度，由仪表显示出来。

  选择转子时，要看被测量的样品的粘度和几号转子的测量范围Z接近，就选几号。

  连接转子时要用左手轻轻托起并捏住心轴(主机上)，右手旋转转子，这样操作是为保护机身内的心轴和游丝，这样做才能够延长仪器的使用寿命。

  转子放入样品中时要避免产生气泡，否则测量出的粘度值会降低，避免的方法是将转子倾斜的放入样品中，转子不能碰到杯壁和杯底，被测量的样品必须没过规定的刻度。

  测量不同的样品时，一定要保持转子的清洁和干燥，，如果转子残留有其它样品或清洁后残留的水，就会影响测量的准确度取值要在数值较为稳定时，否则取得的数值会存在比较大的误差。

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